Carta



Vorspeisen
REFERENCIA P.V.P.
Gemischter Salat mit Thunfischfilets und paprika 15,50
Frischer Endiviensalat mit Ziegenkäse und Honig 14,50
Getrocknetes Rindfleisch aus Leon mit Gänseleberstreifen und Olivenöl 14,00
Iberischer Wurstteller (Paprikawurst, Schweinerücken, Salami) (Chorizo, Lomo, Salami) 15,00
Gemischter Käseteller 17,80
Sardellen aus Santoña mit gebratenen Paprikaschoten 16,50
Gratinierter Spargel mit Fischmousse 14,40
Tomatentartar mit getrüffeltem Käse 14,80
Tortos de maíz con manzana y queso de Sotres 9,80
Crema de coliflor y almendras con sal de jamón 12,60
Meeresfrüchte-Suppe mit Einlage 13,80
Pochierte Ökoeier mit iberischem Schinken 16,50
Jakobsmuscheln mit Knoblauchsauce 16,80
Gebratene Riesengarnelen 18,00
Hausgemachte Kroketten 11,50
Gebratener Tintenfisch 12,00
Fleisch
REFERENZ P.V.P.
Steak au foie mit Pilzsauce 22,00
Entrecôte vom kalb mit sosse 19,50
Filet vom iberischen Schwein 17,50
Ferkel ohne Knochen mit süßem Apfel 22,50
Stierschwanzterrine 19,50
Kantabrisches Kalbskotelett (Preis pro Kilo) 42 €/Kg
Fisch
REFERENZ P.V.P.
Kantabrischer Seehecht, auf dem Blech gebraten, mit Kartoffelbrei und Algensalat 18,50
Wolfsbarsch, auf dem Blech gebraten, mit Wakame-Salat und Kürbiscrème 21,50
Gratinierter Dorsch 19,00
Gegrillte Fisch- und Meeresfrüchteplatte (für 2 Personen)
Riesengarnelen, Kaiserhummer, Jakobsmuscheln, Zwei Fischarten: Wolfsbarsch und Seehecht
65,00
Nachspeisen
REFERENZ P.V.P.
Milchreis (mit frischer Cudaña-Milch) 4,80
Hausgemachter Karamel-Eierpudding 4,80
Zitronensorbet mit Cava 4,80
Schokoladenmousse mit Orangenkonfitüre 4,80
Käsekuchen 6,40
Mandeltorte 6,40
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