Carta



Vorspeisen
REFERENCIA P.V.P.
Gemischter Salat mit Thunfischfilets und paprika 15,50
Frischer Endiviensalat mit Ziegenkäse und Honig 14,50
Getrocknetes Rindfleisch aus Leon mit Gänseleberstreifen und Olivenöl 13,50
Iberischer Wurstteller (Paprikawurst, Schweinerücken, Salami) (Chorizo, Lomo, Salami) 14,50
Gemischter Käseteller 17,40
Sardellen aus Santoña mit gebratenen Paprikaschoten 15,50
Gratinierter Spargel mit Fischmousse 13,80
Tomatentartar mit getrüffeltem Käse 14,00
Meeresfrüchte-Suppe mit Einlage 13,40
Pochierte Ökoeier mit iberischem Schinken 12,80
Jakobsmuscheln mit Knoblauchsauce 15,50
Gebratene Riesengarnelen 17,00
Hausgemachte Kroketten 9,80
Gebratener Tintenfisch 11,50
Fleisch
REFERENZ P.V.P.
Steak au foie mit Pilzsauce 18,50
Entrecôte vom kalb mit sosse 17,50
Filet vom iberischen Schwein 15,50
Ferkel ohne Knochen mit süßem Apfel 19,60
Stierschwanzterrine 16,80
Kantabrisches Kalbskotelett (Preis pro Kilo) 40 €/Kg
Fisch
REFERENZ P.V.P.
Kantabrischer Seehecht, auf dem Blech gebraten, mit Kartoffelbrei und Algensalat 16,50
Wolfsbarsch, auf dem Blech gebraten, mit Wakame-Salat und Kürbiscrème 19,50
Gratinierter Dorsch 16,00
Gegrillte Fisch- und Meeresfrüchteplatte (für 2 Personen)
Riesengarnelen, Kaiserhummer, Jakobsmuscheln, Zwei Fischarten: Wolfsbarsch und Seehecht
65,00
Nachspeisen
REFERENZ P.V.P.
Milchreis (mit frischer Cudaña-Milch) 4,00
Hausgemachter Karamel-Eierpudding 4,50
Zitronensorbet mit Cava 4,80
Schokoladenmousse mit Orangenkonfitüre 4,80
Käsekuchen 5,60
Mandeltorte 6,00
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