Carta



Entrée
RÉFÉRENCE P.V.P.
Salade de ventrèche de thon, poivrons 16,50
Salade fraîche d'endives au fromage de chèvre et au miel 15,50
Viande séchée de Léon, avec des morceaux de foie gras et à l'huile d'olive 15,50
Assiette de charcuterie ibérique (Chorizo, longe, saucisson) 17,50
Plateau de fromages 19,00
Anchois de Santoña aux poivrons grillés 17,50
Asperges gratinées, farcies à la mousse de poisson 16,00
Tartare de tomate et fromage truffé 15,40
Tortos de maíz con manzana y queso de Sotres 12,00
Crema de coliflor y almendras con sal de jamón 12,80
Soupe aux fruits de mer de la Côte Cantabrique 14,00
OEufs bio pochés avec jambon de palette ibérique 17,00
Coquilles Saint-Jacques à l'ail 17,80
Crevettes grillées 18,50
Croquettes maison 12,50
Calamars frits 12,80
Viandes
RÉFÉRENCE P.V.P.
Aloyau au foie gras à la sauce aux champignons 23,50
Entrecôte de veau aux pommes de terre 19,90
Secreto ibérico (pièce de viande entre le travers et la poitrine) au vermout 18,00
Cochon de lait désossé à la pomme douce 23,50
Terrine de queue de taureau 20,00
Côtelette de Cantabrie (prix selon le poids) 45,00 €/Kg
Poisson
RÉFÉRENCE P.V.P.
Colin du golfe de Gascogne à la plancha avec pomme de terre écrasée et salade d’algues 18,50
Bar à la plancha avec salade wakame et crème à la courge 22,50
Gratin de morue 19,50
Grillade de fruits de mer (2 personnes)
Grosses Crevettes, Langoustines, Coquilles Saint-Jacques, Deux catégories de poisson : Bar et Colin
68,00
Desserts
RÉFÉRENCE P.V.P.
Riz au lait (lait frais de Cudaña) 5,00
Crème caramel 5,60
Sorbete au citron et au champagne 5,60
Mousse au chocolat 5,60
Flan au fromage 6,60
Tarte aux amandes 7,00
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