Carta



Entrée
RÉFÉRENCE P.V.P.
Salade de ventrèche de thon, poivrons 15,50
Salade fraîche d'endives au fromage de chèvre et au miel 14,50
Viande séchée de Léon, avec des morceaux de foie gras et à l'huile d'olive 13,50
Assiette de charcuterie ibérique (Chorizo, longe, saucisson) 14,50
Plateau de fromages 17,40
Anchois de Santoña aux poivrons grillés 15,50
Asperges gratinées, farcies à la mousse de poisson 13,80
Tartare de tomate et fromage truffé 14,00
Crème aux fruits de mer de la Côte Cantabrique 13,40
OEufs bio pochés avec jambon de palette ibérique 12,80
Coquilles Saint-Jacques à l'ail 15,50
Crevettes grillées 17,00
Croquettes maison 9,80
Calamars frits 11,50
Viandes
RÉFÉRENCE P.V.P.
Aloyau au foie gras à la sauce aux champignons 18,50
Entrecôte de veau aux pommes de terre 17,50
Secreto ibérico (pièce de viande entre le travers et la poitrine) au vermout 15,50
Cochon de lait désossé à la pomme douce 19,60
Terrine de queue de taureau 16,80
Côtelette de Cantabrie (prix selon le poids) 40 €/Kg
Poisson
RÉFÉRENCE P.V.P.
Colin du golfe de Gascogne à la plancha avec pomme de terre écrasée et salade d’algues 16,50
Bar à la plancha avec salade wakame et crème à la courge 19,50
Gratin de morue 16,00
Grillade de fruits de mer (2 personnes)
Grosses Crevettes, Langoustines, Coquilles Saint-Jacques, Deux catégories de poisson : Bar et Colin
65,00
Desserts
RÉFÉRENCE P.V.P.
Riz au lait (lait frais de Cudaña) 4,00
Crème caramel 4,50
Sorbete au citron et au champagne 4,80
Mousse au chocolat 4,80
Flan au fromage 5,60
Tarte aux amandes 6,00
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